Ο ιατρός Νικόλαος Παν. Παρδαλίδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Φοίτησε στη Στρατιωτική Ιατρική Σχολή, στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και εκπαιδεύτηκε στη Χειρουργική Ουρολογία στην Ελλάδα και στην Ενδοσκοπική, Λαπαροσκοπική, Ρομποτική Ουρολογία στην Αμερική. Είναι αριστούχος Διδάκτορας της Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και διπλωματούχος του Κολλεγίου των Ευρωπαίων Ουρολόγων. Μεταξύ των επιστημονικών δραστηριοτήτων του συγκαταλέγονται: η συμμετοχή του σε πολλούς ελληνικούς και ξένους συλλόγους και εταιρείες, προέδρου σε πολλά ιατρικά συνέδρια και ημερίδες, συγγραφή ελληνικών και ξενόγλωσσων βιβλίων, προσκεκλημένου ομιλητή στην Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς και εκπαιδευτή σε πολλές δραστηριότητες της ειδικότητάς του. Είναι έγγαμος με την ιατρό Παθολόγο-Ηπατολόγο Δρ. Ελένη Κοσμάογλου.